2011 octobre · Benvenguda

Archive pour octobre, 2011

Gratin de potiron (avec du potimarron-courge châtaigne)

Posté : 28 octobre, 2011 @ 8:30 dans s) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

- 1 potimarron 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre

Préparation :

Coupé grossièrement le potimarron, sans l’éplucher et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d’eau) jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre très facilement.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron.
Mixer le potimarron puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.

Noté ce petit goût de noisette, que le potiron a nettement moins.

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La confiture de châtaigne

Posté : 28 octobre, 2011 @ 7:53 dans s) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

ingrédients :

- 800 grs de sucre par 1kg de purée de châtaigne
- 20 cl d’eau par 1 kg de sucre
- 2 gousses de vanille.

Décortiquer la première peau des châtaignes. Les plonger dans une grande casserole d’eau froide et porter à ébulition. Laisser cuire jusqu’à que la 2ème peau se retire, environ 3/4 d’heure.
Lorsque les châtaignes sont cuites, retiré la 2ème peau.

Dans une cocotte, faire fondre le sucre avec l’eau et les gousses de vanille fendues, à feu doux.
Dès que le sucre « mousse », ajouté la purée de châtaigne.
Faire cuire 10 mn à feu doux sans cesser de tourner.
Mixer le tout (en ayant retirer les gousses de vanille)
Remettre les gousses de vanille et faire cuire 15 mn ; la confiture doit s’épaissir
Mettre en pot, fermer rapidement et retourner les pots.

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Recettes sucrées

Posté : 27 octobre, 2011 @ 9:54 dans s) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

Confiture de châtaigne

Gâteau à la farine de châtaigne

La Bugnette

Charlotte aux marrons

Gâteau ardéchois 1

Gâteau ardéchois 2

Les oreillettes

Gâteau roulé

Flan aux oeufs ou crème renversé

Gâteau de semoule

Gâteau de riz

Les oeufs à la neige

Crêpes à la farine de châtaigne

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Le pompier et le doberman

Posté : 23 octobre, 2011 @ 9:00 dans e) COUPS DE COEUR | Pas de commentaires »

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Il venait juste de la sauver de sa maison en feu, la sortant sur le parterre avant tout en retournant combattre l’incendie.

Elle attendait des bébés.
Le pompier eut peur d’elle en la sortant parce qu’il
n’avait jamais côtoyé de Doberman avant.
Quand finalement l’incendie fut contrôlé, il s’est assis sur le gazon pour reprendre son souffle et prendre un peu de repos.

C’est à ce moment qu’un photographe du journal « The Observer » de la ville de Charlotte, en Caroline du Nord a remarqué que la femelle Doberman fixait le pompier.

Il l’a vu s’approcher du pompier et se demandait ce qu’elle avait l’intention de faire.

C’est alors qu’il la vit donner un baiser à l’homme qui l’avait sauvé du brasier !