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L'Ardèche, moun poî

Archive pour octobre, 2011

Gratin de potiron (avec du potimarron-courge châtaigne)

Posté : 28 octobre, 2011 @ 8:30 dans t) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

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Ingrédients (pour 4 personnes ) :


- 1 potimarron 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre

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Préparation :

Coupé grossièrement le potimarron, sans l’éplucher et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d’eau) jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre très facilement.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron.
Mixer le potimarron puis  ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.

Noté ce petit goût de noisette, que le potiron a  nettement moins.hal27.gif

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La confiture de châtaigne

Posté : 28 octobre, 2011 @ 7:53 dans t) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

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ingrédients :

- 800 grs de sucre par 1kg de purée de châtaigne
- 20 cl d’eau par 1 kg de sucre
- 2 gousses de vanille.

Décortiquer la première peau des châtaignes. Les plonger dans une grande casserole d’eau froide et porter à ébulition. Laisser cuire jusqu’à que la 2ème peau se retire, environ 3/4 d’heure.
Lorsque les châtaignes sont cuites, retiré la 2ème peau.

Dans une cocotte, faire fondre le sucre avec l’eau et les gousses de vanille fendues, à feu doux.
Dès que le sucre « mousse », ajouté la purée de châtaigne.
Faire cuire 10 mn à feu doux sans cesser de tourner.
Mixer le tout (en ayant retirer les gousses de vanille)
Remettre les gousses de vanille et faire cuire 15 mn ; la confiture doit s’épaissir
Mettre en pot, fermer rapidement et retourner les pots.

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images.jpg retour recettes sucrées

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Recettes sucrées

Posté : 27 octobre, 2011 @ 9:54 dans t) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

Confiture de châtaigne

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Gâteau à la farine de châtaigne

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La Bugnette

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Charlotte aux marrons
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Gâteau ardéchois 1
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Gâteau ardéchois 2
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Les oreillettes
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Gâteau roulé
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Flan aux oeufs ou crème renversé

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Gâteau de semoule
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Gâteau de riz

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Les oeufs à la neige

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Crêpes à la farine de châtaigne

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ee0f0c8f289f288a3924dbf977ccb060.gif retour la cuisine de mamé

 

Le pompier et le doberman

Posté : 23 octobre, 2011 @ 9:00 dans e) COUPS DE COEUR | Pas de commentaires »

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Il venait juste de la sauver de sa maison en feu, la sortant sur le parterre avant tout en retournant combattre l’incendie.

Elle attendait des bébés.
Le pompier eut peur d’elle en la sortant parce qu’il
n’avait jamais côtoyé de Doberman avant.
Quand finalement l’incendie fut contrôlé, il s’est assis sur le gazon pour reprendre son souffle et prendre un peu de repos.

C’est à ce moment qu’un photographe du journal « The Observer » de la ville de Charlotte, en Caroline du Nord a remarqué que la femelle Doberman fixait le pompier.

Il l’a vu s’approcher du pompier et se demandait ce qu’elle avait l’intention de faire.

C’est alors qu’il la vit donner un baiser à l’homme qui l’avait sauvé du brasier !

Super chien cool !

Posté : 18 octobre, 2011 @ 2:17 dans m) VIDEO | Pas de commentaires »

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Cliquez sur le cocker

Un bébé sourd entend pour la première fois la voix de sa Maman !

Posté : 18 octobre, 2011 @ 7:32 dans m) VIDEO | Pas de commentaires »

http://www.dailymotion.com/video/xdh17y

Listen to your heart

Posté : 18 octobre, 2011 @ 7:09 dans m) VIDEO | Pas de commentaires »

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Vanessa Da Mata & Ben Harper

Posté : 12 octobre, 2011 @ 12:23 dans g) MUSIC | Pas de commentaires »

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Les quatre saisons du châtaignier

Posté : 1 octobre, 2011 @ 6:25 dans t) L'ARDECHE MOUN POI | Pas de commentaires »

HIVER

 

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Au début du printemps

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Les branches les plus basse profitent en premier de la montée de la sève
et les feuilles apparraissent dès le 1er avril.

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Premières feuilles

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Sur les branches supérieures, les gourgeons grossissent

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Futures feuilles de châtaignier en pleine pousse

 

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Au 10 avril, les feuilles sont nées. Maintenant elles vont grandir et se fortifier.

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En quelques jours la nature se réveille.

 

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Naissances des chatons. Sur chaque rameau, il y aura 2 sortes de fleur : les fleurs femelles et les fleurs males, regroupés en « chatons ».

Ce sont les fleurs males qui se parent de jaune et sente bon et fort.

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Naissance des chatons du châtaignier où se trouvera des fleurs males et femelles pour se féconder et créer la châtaigne.

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ETE

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Bébés gogues

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Eliot

 

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AUTOMNE

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Les 4 saisons du châtaignier

Posté : 1 octobre, 2011 @ 8:40 dans a) L'ARDECHE | Pas de commentaires »

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